Compote et levure : l'amour fou!

Le combo fatal pour une végé qui veut des gâteaux et des cakes qui gonflent, c'est le mariage merveilleux de la compote de pomme et de la levure!

La levure fait gonfler les gâteaux, c'est bien connu.

Mais dans un gâteau où il n'y a pas d’œufs pour la nourrir, la pauvre petite levure ne vas pas vraiment grandir et gonfler :( Triste histoire...

Alors pour la requinquer un peu, on lui donne du sucre!

Et quoi de mieux que le sucre des fruits = compote!

Mélangez un pot de compote de pomme avec 1 ou 1/2 sachet de levure.

Faîtes-le dans un récipient à part, car... abracadabra! Ça gonfle instantanément :D

Trop happy la levure!

Incorporez ensuite votre mixture gonflée (Vahiné!) à votre préparation de gâteau/cake/cookie/etc... et le tour est joué!

Raphy's tip : "On peut remplacer la compote de pomme par de la compote de n'importe quoi d'autre, du moment qu'elle soit sucrée pour nos petites levures".

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